醤油スイーツとは?ヤマサレシピ

醤油スイーツってご存知ですか?醤油といえば『ヤマサ』が有名ですがどんな醤油スイーツがあるでしょうか?

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醤油スイーツとは?老舗醤油蔵?ヤマサレシピ


引用:http://www.yamasa.com/happy-recipe/washoku/%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%82%86%E5%91%B3%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%84/
スイーツの甘みに、しょうゆのこくのある香ばしさが加わると、味に深みが出て、今までになかった新鮮なおいしさを感じることができるとのこと!

簡単なレシピ

・しょうゆと砂糖に水を加えてかるく煮つめ、片栗粉でとろみをつけてみたらし団子のたれを作る
・出来たたれをバニラアイスやプリンにかけて食べる
ポイント1:香ばしさや、甘じょっぱさが残るように、調理過程の最後のほうでしょうゆを加える
ポイント2:パウンドケーキのような焼き菓子なら、生地を型に流す直前に混ぜる!

しょうゆのパウンドケーキ


材料は6人分です。

くるみ30g
レーズン30g
2個
有塩バター80g
砂糖100g
ヤマサ特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ小さじ3
8×18cmのパウンド型1台(用意)
A:薄力粉120g
A:ベーキングパウダー小さじ1

1.型にあわせてオーブンシートを敷きこんでおきます。オーブンは180℃に温めて、Aはあわせてふるっておきます。
2.くるみは粗く刻み、レーズンはぬるま湯で戻し、水気をふきます。有塩バターは室温に戻して泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜます。
3.卵は室温に戻して、よく溶きほぐしておき、STEP2の有塩バターと砂糖をあわせたものに少しずつ加えてそのつどよく混ぜます。分離しそうになったらSTEP1のAのうち大さじ1~2を生地に加えて混ぜ、再び卵を少しずつ加えます。
4.STEP3に残りのSTEP1のAを加えて、ゴムべらで切るように混ぜます。まだ粉っぽさが残っている状態で「ヤマサ特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ」を加えてさっくり混ぜ、STEP2のくるみとレーズンを入れて混ぜます。

5.STEP1の型にSTEP4を流して平らにし、中央にくぼみをつけて、オーブンで45分ほど焼きます。(途中で焦げそうならアルミ箔をかぶせます。)

引用:https://recipe.yamasa.com/recipes/546

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